学生ブログ

ブルガリアと聞いて、何を思い浮かべるだろうか。多くの人がヨーグルトと答えるのでは。そこで、これらを使った、たくさんある料理の中から、伝統食の「ムサカ」を紹介したい。

ムサカとは、ジャガイモ、タマネギ、牛ひき肉などを炒めてオーブンで焼いた後、ヨーグルト、小麦粉、卵を混ぜた生地を重ね、表面をこんがり焼き上げたもの。今回、同国からの交換留学生として来たグレティと一緒に挑戦した。

「１人でおいしく焼き上げることができたら、お嫁にいく準備が整った証し、という言い伝えがあるんだよ」。そう教えてくれた彼女も、１人で作るのは初めて。私に振る舞ってくれるために、前もって母親にレシピを習ったそうだ。
料理中、心なしか緊張感が伝わってくる。約３時間かけてじっくり焼き上げると、無事に完成。出来たてを口に入れた瞬間、彼女はとても誇らしげに言った。「フクスノ！（ブルガリア語で『おいしい』）」。共に楽しく話をしながら料理をすることができた。この経験を通して、２人の距離はぐっと縮まった。