学生ブログ

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めでたい日のごちそう

授業で仲良くなったバングラデシュからの学生、ラキブが伝統料理を紹介してくれた。

パンタ・イリッシュは、同国発祥の料理で、パンタ・バート（炊いて水に浸したご飯）とイリッシュ（日本でいうイワシ）のフライを組み合わせたものだ。4月14日のベンガル歴新年を祝う祭り「ポヘラ・ボイシャフ（ポヘラ・ボイシャキとも）」や結婚式など、めでたい日に出されるごちそうで、それぞれの家庭で味やアレンジが違っている。

ラキブの家で振る舞われるパンタ・イリッシュ

昔は、普段でも食べる機会も多かったが、ジャンクフードの登場など食生活の変化に伴い、以前よりは減ってきたという。しかし、祝いの場で家族みんなで食べるこの料理は、ラキブにとって特別なもの。正月に国へ帰った時は、母親が作ってくれるのが楽しみの一つになっていて、これこそが故郷の味なんだそうだ。

世代を超えて愛され、受け継がれている伝統の味。これからも大切に、その素晴らしさを次世代に伝えていってほしいなと感じた。

ラキブ・ラキブル・イスラム
（ニックネーム　ラキブ）
国際経営学部2回生

大分合同新聞2024年5月28日朝刊掲載

清末雪奈

お笑いが大好きな国際経営学部（APM）3回生、清末雪奈です！自然豊かな国東半島からAPUに通っています。新たなことに挑戦する人や、何かに真剣に打ち込める人が多いこの大学に背中を押され、ライターを始めてみることにしました。精一杯頑張ります！