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学生生活
イスラム教徒(ムスリム)の食事に対応する「ムスリムフレンドリー認証」の取得は、ムスリムだけへの特別待遇ではありません。APUにはムスリム以外にも様々な宗教や習慣をもつ学生・教職員が在籍し、様々なリクエストが寄せられています。ハラールメニューは、多様な文化・宗教的環境に対応した1つの事例です。
磯崎修治 立命館生活協同組合(APU)常務理事
木村功 立命館生活協同組合(APU)APU食堂店長
フォトギャラリー
調理場紹介(一部) | APUカフェテリアの調理場では、食材だけでなく、包丁やまな板、トング、鍋、フライヤーやオーブン、食器などもハラールと非ハラールの調理器具が混ざらないように、緑マークをつけた専用のものを分別して使用しています。 |
職員の研修・ ハラール監査の様子 |